totrecept.com

Насыпать в мерную кружку 150 г консервированной кукурузы, предварительно процедив через дуршлаг.
Затем влить теплое молоко до отметки 250 мл. Туда же добавить дрожжи. Хорошо размешать молоко до растворения дрожжей.

Эту массу влить в чашу комбайна.
Измельчить кукурузу до мелких крупинок.
Кухонному комбайну Galaxy GL2300 хватило для этого одной минуты.

Полученную массу перелить в миску,
Всыпать муку и перемешать.

Вымешивать вначале ложкой, затем руками. Хорошо вымесить тесто, накрыть полотенцем или крышкой.
После хорошего подъема, примерно 1час, обмять тесто и дать ещё раз подойти.

Затем разделить на две части, сформировать плотными валиками, смазать маслом, накрыть и оставить тесто отдыхать.
Когда смазываем маслом, тесто не надо заливать. Просто тонким слоем. Минут через 20 можно начать растягивать скалкой или руками, стараясь вытянуть в длину.

Аккуратно смазать ещё немного маслом. Это придасть тесту эластичность. Так проделать дважды, не спешите и не порвите тесто. После десятиминутного отдыха оно хорошо вытягивается.

Вытянутое в ленту тесто, смазать слегка маслом и накрутить на ладонь, не затягивая.

Я попробовала накручиавать на маленькую разделочную доску. Очень удобно.

Теперь тесто свернуть вдвое и снять с ладони или доски.

Круглвыми движениями уложить кольцо так, чтобы сгиб оказался внутри кольца, а края — снаружи.
См. фото.

Также поступаем со второй лентой теста.
Переносим их на противень, по желанию накрыть его ковриком или пергаментом.

Дать готовым изделиям расстояться 30-40 минут. Смазать взбитым желтком.
Отравляем в предварительно разогретую до t 180º С духовку на 35 минут, затем ещё 10 минут при t 200º.
Вынуть из духовки.
Охладить на решетке, накрыв полотенцем.
Вот такой симпатичный, вкусный и слоеный хлеб у меня получился.
Слои очень хорошо разделяются, что мне очень нравится.
Надеюсь, понравится и вам.