В данной закуске вас порадует разнообразие вкусовых оттенков: ржано-пшеничные хлебцы с ярко-выраженным укропно-чесночным вкусом, карамелизированный репчатый лук, нежные яичные рулетики с сочными икринками и кусочками подкопчённого лосося, мягкие по вкусу маслины.
Ингредиенты для «Хлебцы с яично-лососевым рулетом»:
- Хлебцы (В приготовлении использовала ржано-пшеничные хлебцы особые «Щедрые» с укропом и чесноком.) — 2 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Сыр твердый — 30 г
- Соус майонезный — 3 ч. л.
- Чеснок (В последний момент я передумала его добавлять, так как данный вид хлебцев обладает ярко выраженным чесночным вкусом, но это на усмотрение готовящего: если любите острые блюда, лучше добавить измельчённый зубчик к сырно-луковой намазке.) — 1 зуб.
- Листья салата / Салат — 2 шт
- Маслины (Для украшения) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 щепот.
- Икра рыбная / Икра (В приготовлении использовала икру деликатесную с копчёным лососем.) — 2 ст. л.
- Семена льна — 1/4 ч. л.
- Кунжут — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 464 ккал |
белки 27.7 г |
жиры 25 г |
углеводы 30.3 г |
| Порции | |||
| ккал 232 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 15.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.6 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 10 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Хлебцы с яично-лососевым рулетом»:
Для намазки хлебцев приготовим сырно-луковую массу. Половину репчатого лука нарезать тонкими полукольцами, подрумянить на антипригарной сковороде с добавлением щепотки сахара для карамелизации. Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с карамелизированным луком и майонезным соусом. Можно добавить один измельчённый зубчик чеснока для большей остроты закуски.
Яйцо куриное взбить венчиком до образования пенки и обжарить на той же сковороде, где ранее подрумянивали лук, на медленном огне до готовности.
Переложить на тарелку, смазать рыбной икрой, скатать в рулет и нарезать наискосок на несколько небольших частей.
Хлебцы намазать сырно-луковой массой, поверх выложить листья салата.
Выложить по три яично-рыбных рулетика на каждый хлебец, украсить колечками маслин, присыпать семенами льна и кунжута. Приятного аппетита!