Быстрый и очень простой рецепт! Языки свекрови или языки хлеба, с быстрой закваской — своего рода хлебные чипсы, которые не выглядят красавцами, но вкус это что-то. Думаю они одинаково понравятся детям и взрослым! Их можно поспать набором ваших любимых трав и специй, просто солью, а можно испечь без ничего! Чипсы прекрасно подходят для подачи к соусам, супам, салатам, к пиву, а можно похрустеть ими просто так. Сегодня они будут парой Тосканскому супу с фаршем.
Ингредиенты для «Хлебные чипсы-Язык свекрови»:
Закваска:
-
—
25 г
-
(теплая)
—
25 г
-
(сухие, на кончике чайной ложки, если для полной порции 1 г)
Чипсы:
-
—
125 г
-
—
4 г
-
(Вся, что приготовили по рецепту)
-
—
20 г
-
(теплая)
—
125 г
Для посыпки:
-
(сухой 1/2 ч.л.)
-
(1/2 ч.л.)
-
—
1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Хлебные чипсы-Язык свекрови»:
В ингредиентах указана 1/2 порции чипсов. Если приготовите целую, удвойте каждый из них.
Ингредиенты для закваски…
… смешать и отправить в теплое место на 15 минут. Она должна увеличиться почти в два раза.
Ингредиенты для чипсов.
Тщательно развести закваску в воде, всыпать муку и соль, слегка замесить тесто, а затем влить масло. Замесить тесто не липнущее к рукам. Муку не добавлять.
Скатать тесто в шар, и накрыв пленкой отправить в теплое место на 45-60 минут. У меня это СВЧ.
Тесто должно увеличится в объеме в 2 раза.
Присыпать рабочую поверхность мукой и сформовать маленькие кусочки теста в небольшие колбаски. Которые раскатать как можно тоньше в ленты.
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящее будут ваши чипсы!
Кисточкой смазать чипсы тонким слоем масла и посыпать любимыми специями и травами, по желанию — солью.
Выпекать в прогретой до 190-200″С духовке 10 минут до золотисто —коричневого цвета.
Наливаем Тосканский суп в фаршем…
… и обедаем дружно хрустя ароматными чипсами!
Так вот ты какой «Язык свекрови»…
