totrecept.com

Опару:
Соединить все ингредиенты и нагреть до теплого состояния, перемешивая венчиком, до растворения сахара.
Накрыть полотенцем и поставить в спокойное от сквозняков место на 15 минут.
Должна появится шапочка из пены.

В опару добавить яйцо и сметану. Растопленное сливочное масло комнатной температуры и растительное.. Перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто, вымешивая 5 минут.
Накрыть полотенцем и опять поставить в спокойное место, но уже минут на 45.

За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза.
Тесто обмять и разделить на 9 равных частей

Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко нарезать ( в этот раз у меня, к сожалению, зелени не оказалось от слова совсем) и смешать с сыром.
Каждую часть раскатать., положить сверху сыр с зеленью.

Собрать края лепешки поочередно к центру, защипнуть

Перевернуть и аккуратно раскатать скалкой в лепешку.

Лепешку выложить на сухую разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до румяного цвета (6-7 минут).

Готовые лепешки складывать стопкой, смазывая каждую сливочным маслом.

Приятного аппетита