Эти невероятные лепешки можно готовить смело полную порцию, даже, если останутся, то их можно хранить в холодильнике ( а то и заморозить), а при подаче разогреть в микроволновке или же на сухой сковороде. Отлично заменят хлеб.
Ингредиенты для «Хлебные лепёшки с сыром»:
Опара
Тесто
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
- Сметана (комнатной температуры) — 120 г
- Масло растительное — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
Начинка
- Сыр твердый — 200 г
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3795.8 ккал |
белки 125.1 г |
жиры 140.5 г |
углеводы 515.3 г |
| Порции | |||
| ккал 421.8 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 57.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.5 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Хлебные лепёшки с сыром»:
Опару:
Соединить все ингредиенты и нагреть до теплого состояния, перемешивая венчиком, до растворения сахара.
Накрыть полотенцем и поставить в спокойное от сквозняков место на 15 минут.
Должна появится шапочка из пены.
В опару добавить яйцо и сметану. Растопленное сливочное масло комнатной температуры и растительное.. Перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто, вымешивая 5 минут.
Накрыть полотенцем и опять поставить в спокойное место, но уже минут на 45.
За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза.
Тесто обмять и разделить на 9 равных частей
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко нарезать ( в этот раз у меня, к сожалению, зелени не оказалось от слова совсем) и смешать с сыром.
Каждую часть раскатать., положить сверху сыр с зеленью.
Собрать края лепешки поочередно к центру, защипнуть
Перевернуть и аккуратно раскатать скалкой в лепешку.
Лепешку выложить на сухую разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до румяного цвета (6-7 минут).
Готовые лепешки складывать стопкой, смазывая каждую сливочным маслом.
Приятного аппетита
