По-настоящему летний, освежающий холодный суп на кефире с богатым овощным составом, нежного цвета летней зелени. Основные добавки не смешиваются вместе с заправкой, подаются отдельно -каждый сам может «собрать» свою тарелку супа по вкусовым предпочтениям. Суп получается очень лёгкий и по составу. И главное без суеты, вокруг плиты, в жаркий летний день.
Ингредиенты для «Холодный, кефирный суп из зелёных овощей»:
Суповая заправка :
- Огурец (свежий) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Укроп (15 г.) — 1 пуч.
- Петрушка (15 г.) — 1 пуч.
- Черемша (10 .) — 1 пуч.
- Листья салата / Салат (20 г.) — 1 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Кефир (2,5-3,2 %) — 1 л
- Сыворотка (или минеральная вода) — 300 г
Суповые добавки:
- Гренки (ржаные) — 100 г
- Картофель — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Креветки — 150 г
- Редис — 3 шт
- Огурец (свежий) — 2 шт
- Лук зеленый — 30 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1762.8 ккал |
белки 141 г |
жиры 36.6 г |
углеводы 226.5 г |
Порции | |||
ккал 293.8 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 37.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 39.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Холодный, кефирный суп из зелёных овощей»:
Зелень и овощи хорошо промойте и просушите. Огурцы и стебли сельдерея почистите от кожицы (по желанию). В блендер-стакан (~ 2 л.)поместите произвольно нарезанные овощи и зелень (листочки без жестких веток)
, добавьте соль, перец ( по вкусу), влейте кефир и сыворотку (или минеральную, газированную воду). Измельчите содержимое блендера в однородную смесь-смузи…