Отличный десерт для жаркого лета, когда так не хочется включать духовку. Нежный, сливочный, шоколадный, с легким послевкусием орехов, чернослива, вяленой клюквы — пробуем?
Ингредиенты для «Холодный шоколадный торт без выпечки»:
Корж
- Печенье (микс бисквитного ,галетного и песочного) — 120 г
- Молоко сгущенное (вареная сгущенка) — 350 г
- Шоколад темный (брала белый) — 30 г
- Чернослив — 20 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Клюква (вяленая) — 20 г
Крем
- Сметана — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Желатин (брала Айдиго порошковый — не очень понравился) — 5 г
- Сахарная пудра (берите по вкусу) — 40 г
- Какао-порошок (брала алкализированный) — 15 г
- Шоколад темный — 30 г
Для подачи
- Стружка шоколадная (по желанию) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2878.2 ккал |
белки 63.5 г |
жиры 126.4 г |
углеводы 385.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Холодный шоколадный торт без выпечки»:
Печенье брала разное — больше галетного Мария, немного бисквитного и совсем чуть песочного шоколадного.
Раскрошить печенье, нарезать чернослив, добавить клюкву и нарезанные орехи, нарубленный шоколад.
Перемешать.
Тшательно перемешать.
Разъемную форму на 18 проложить пленкой.
Выложить массу и тщательно утрамбовать.
В чашу выложить сметану, сахарную пудру, какао-порошок, нарубленный шоколад.
Тщательно перемешать.
В молоке распустить желатин.
Подогреть до растворения желатина.
Чуть остудить.
Я брала 4 гр желатина, чтобы сделать мягким желированный слой, но держащим форму.
Влить молочную смесь в сметанную, тщательно перемешать и вылить на корж из печенья.
Поставить в холодильник.
Через два часа посыпать верх стружкой и убрать в холодильник на ночь.
Аккуратно снимаем форму.
