Хочу предложить вам рецепт отличного пряного и освежающего супа в азиатском стиле, с необычным сочетанием свеклы с имбирем, ароматом лимона и нежной сладостью кокосового молока. Свекла может быть настолько вкусной, насколько вы позволите себе с ней экспериментировать. Теперь представьте себе, что вы берете от свеклы ее природную сладость и фантастический цвет и добавляете к ней восточные ароматы имбиря и кокосового молока, посыпаете все это тыквенными семечками и заправьте йогуртом. Получается освежающий, бодрящий весенний суп-пюре, придающий силы и поднимающий настроение.
Ингредиенты для «Холодный свекольный суп-пюре с йогуртом»:
- Свекла (молодая, вареная) — 3 шт
- Молоко кокосовое — 240 мл
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Имбирь (мелко нарезанный) — 2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Йогурт (без наполнителей, для заправки)
- Семечки тыквенные (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 542.9 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.6 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Холодный свекольный суп-пюре с йогуртом»:
Отварите молодую свеклу, остудите и нарежьте кусочками.
Имбирь помойте, очистите и и тоже нарежьте кусочками. Выжать сок из лимона.
Кокосовое молоко вылейте в емкость для взбивания.
Добавьте в кокосовое молоко нарезанную, отваренную свеклу, сок лимона, имбирь, соль и перец по вкусу.
Измельчите все ингредиенты блендером до однородного состояния.
Перелейте свекольный суп в контейнер и поставьте в холодильник. Охлаждайте его хотя бы около 1 часа перед подачей.
Разлейте холодный свекольный суп по тарелкам, положив в каждую по ложке йогурта и украсьте тыквенными семечками и сразу подавайте на стол.
Приятного аппетита!
