Хот-дог на пикнике — гастрономическое удовольствие. Хотите порадовать своих близким и дорогих приготовьте хот-доги из домашних колбасок (сосисок) из фарша индейки с капустным салатом и ещё кое с чем… Заходите!
Ингредиенты для «Хот-дог на пикнике»:
Для фарша
- Фарш индюшачий (ТМ ИНДИЛАЙТ) — 250 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу, у меня смесь перцев) — 0.5 ч. л.
- Кабачок (~50 г) — 1 ломт.
- Перец болгарский (маленький перец) — 0.5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Для салата из капусты
- Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
- Соль — 0.25 ч. л.
- Сахар — 1 г
- Уксус (у меня винный, любой) — 0.5 ст. л.
Для маринованного лука
- Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус (у меня винный, любой) — 1 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
Для соуса
Для хот дога
- Булочка (бутербродная, для хот-догов покупная) — 2 шт
- Бекон (свежий) — 2 г
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный (у меня смесь перцев) — 1 щепот.
- Помидоры черри — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1812 ккал |
белки 74.3 г |
жиры 84.1 г |
углеводы 182.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.2 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Хот-дог на пикнике»:
Делаем фарш для «колбасок», «сосисок», котлет. Готовый фарш ТМ ИНДИЛАЙТ 250 г выкладываем в посуду, солим, перчим, добавляем мелко порезанный лук, перец болгарский, натёртый кабачок, яйцо и сухари панировочные. Тщательно вымешиваем фарш. Вы можете его сделать дома и взять с собой на природу, а можете заготовить прямо непосредственно на месте.
Фарш готов. Я буду делать из него сосиски или колбаски, хотя не тем и не другим назвать это нельзя. Просто у меня есть форма силиконовая и я её наполню. Поставлю под гриль при т-200 С на 30 минут. Форма у меня на 6 шт сосисок. Фарш остался и я сделала ещё 2 котлеты, обваляв их в сухарях и обжарив на сковороде-гриль. Из котлет, при том же наполнении, можно сделать бургер на бутербродной булке.
Чтобы собрать хот-доги, нужно чтобы все ингредиенты для него были готовы. Пока жарятся «сосиски», я сделаю салат капустный. Возьму капусту, тонко её нашинкую, отправлю в посуду, положу сахар и соль, налью уксуса и пожму её немного руками. Готова. Накроем крышкой пусть постоит. Готовим следующие ингредиенты.
Я буду собирать 2 хот-дога. Мне понадобится 2 ломтика бекона. У меня он сырой. Сделаю соус. Майонез, кетчуп и горчицу соединю. Соус готов. Помидоры-черри 2 шт порежу дольками. Они у меня D~3 см. Булочки прогрею перед начинкой на сковороде-гриль. Бекон там же обжарю с двух сторон, немного посолив и поперчив.
Начинаем собирать хот-доги прямо перед подачей. Булочки надрезаем с одной стороны, не прорезая другую сторону. Внутри обмазываем соусом. Выкладываем в них обжаренный бекон и на него кладём готовые горячие «сосиски». У меня в булочку поместилось 2 шт. В свободные места укладываем дольки черри. Сверху кладём капустный салат, сколько уложится. Добавляем полу-кольца маринованного красного лука. Он у меня всегда почти есть готовый в холодильнике в баночке. Готовы хот-доги. Сразу подаём.
Вот такие симпатичные хот-доги!
И очень сытные и вкусные! Оставшийся салат, котлеты и «сосиски» я съем вприкуску!… потом…
Абсолютно не важен повод, чтобы приготовить хот-доги, будь ты на природе, дома у телевизора или планируете какую-то вечерину. Я думаю, что ими останутся довольны все…, а как вы их сделаете, решать вам… 
Это один из вариантов! Мой! 
PS: «колбаски» или «сосиски» можно сформировать руками, запанировать в сухарях и обжарить на сковороде-гриль, как я обжарила котлеты.