Всем привет! Захотелось пирожков, но необычных? Приготовьте Кассателлу Святой Агаты! Про Агату вам рассказывать сегодня не буду, скажу только про ее пирожки, что они просто Обалденные! Съедаются мгновенно! Такие нежные с вкусной ароматной начинкой! Пальчики оближите! Давайте, начинайте готовить!
Ингредиенты для «Кассателла Святой Агаты с рикоттой и клюквой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 30 г
- Масло сливочное (мягкое) — 30 г
- Цедра апельсина — 1/2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вино белое сладкое — 30 мл
Начинка
- Рикотта (можно творог) — 250 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Цедра апельсина — 1/2 шт
- Клюква (вяленая) — 100 г
Для обжаривания
- Масло растительное — 800 мл
Для подачи
- Сахарная пудра — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 8570.8 ккал |
белки 72.8 г |
жиры 712.7 г |
углеводы 479.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1714.2 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 142.5 г |
углеводы 95.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 498.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 41.4 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Кассателла Святой Агаты с рикоттой и клюквой»:
Приготовим тесто. Муку соединяем с сахаром, маслом, цедрой и яйцами, тщательно перемешиваем и добавляем вино. Полученное мягкое тесто помещаем в пленку и оставляем в холоде 20 минут. Готовим начинку. Рикотту/творог соединяем с цедрой, сахаром и клюквой. и добавляем корицу. Тесто раскатываем тонко и формой диаметром 8-10 см вырезаем кружки. Формируем пирожки из двух кружков, Жарим в раскаленном масле без запаха до румяности. Выкладываем на бумажное полотенце, даем маслу стечь, Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.