Вкусные, простые в приготовлении пирожки. Делать их можно с разной начинкой.
Ингредиенты для «Хрустящие бездрожжевые пирожки с рыбой»:
Для теста
-
—
350 г
-
—
1 ч. л.
-
—
1 шт
-
(рафинированное)
—
100 мл
-
—
120 мл
-
—
4 г
-
—
4 г
Для начинки
-
(форель или другая)
—
200 г
-
(небольшой)
—
1 шт
-
(небольшая)
—
1 шт
-
—
4 г
-
—
1 г
-
—
1 г
-
(сушеный)
—
2 г
Для жарки
-
—
1 ст. л.
Для смазывания
-
—
1 шт
-
(или молоко)
—
1 ч. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 7
Рецепт «Хрустящие бездрожжевые пирожки с рыбой»:
В отдельной емкости смешать 350 гр. просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавить жидкую смесь. Смешать.
Замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на ~40 минут.
Для начинки. На разогретую сковороду добавить 1 ст. л. растительного масла. Выложить 1 мелконарезанную луковицу. Обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить 1 тертую морковь. Смешать. И тушить под крышкой минут 5. Затем добавить 200 гр. рыбы, нарезанной кусочками. Добавить 1/2 ч. л. соли, 1/3 ч. л. перца, 1/3 ч. л. кориандра и 1/2 ч. л. сушеного укропа. Смешать. Тушить под крышкой еще 7 минут.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатать его в квадратный пласт, толщиной около 3 мм. Обрезать края.
Остатки теста соединить, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник.
Разделить пласт на 9 квадратов. Сделать на них надрезы. Выложить начинку. Сформировать пирожки. Смазать заготовки яичным желтком.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.