Хрустящий баклажан с фаршем, сыром

• Фарш мясной — 200 г
• Баклажан — 300/350 г
• Моцарелла — 80/100 г
• Сыр твердый (Сыр Чеддер)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука
• Сухари панировочные / Панировка
• Масло растительное
• Перец черный
Тесто для пиццы холодной ферментации
Небольшое предисловие. 1 - Очень хочется опубликовать рецепт пиццы, которая бы хоть немного приближалась к тому блюду, которое называется «пицца». К сожалению в последнее время на нашем сайте этим словом …
25 декабря 2020, 02:55
• Чеснок (Сухой)
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 893.2 ккал	белки 34.5 г	жиры 42.2 г	углеводы 195.2 г
Порции
ккал 178.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 8.4 г	углеводы 39 г
100 г блюда
ккал 116 ккал	белки 4.5 г	жиры 5.5 г	углеводы 25.4 г

1. Баклажан разрезать на ломтики толщиной 5-7 мм.
2. Замочить в соленой воде на 20 минут.
3. Выложить на бумажное полотенце, чтоб просушить.
4. В фарш добавить все специи и сыр Моцарелла, хорошо перемешать.
5. Формируем сэндвич : ломтик баклажана, сыр Чеддер, мясной фарш, сыр Чеддер, ломтик баклажана.
6. Взбить 2 яйца.
7. Обмакнуть сэндвич в яйцо, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях.
8. Обжарить на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.
9. Выложить на бумажное полотенце, чтоб удалить излишки масла.

Приятного аппетита!!!