О хумусе можно всегда говорить только с восхищением. Многие знакомы с этим блюдом, а вот хумус приготовленный с базиликом, это потрясающе вкусно!
Ингредиенты для «Хумус с базиликом»:
- Хлебцы (ТМ Щедрые) — по вкусу
- Нут (консервированный) — 240 г
- Базилик — 1 пуч.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
- Перец белый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Вода (от нута) — 2 ст. л.
- Паста тахинная — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1616 ккал |
белки 68.2 г |
жиры 100.4 г |
углеводы 130.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 351.3 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Хумус с базиликом»:
Тахини для хумуса, это незаменимая вещь, если нет готовой пасты тахини, её легко можно приготовить самостоятельно. Для этого 4 ст. л. кунжута слегка обжарить на сухой сковороде, не пережарить
Обжаренный кунжут взбить блендером, добавив немного отвара от нута или воды, 0,5 ч. л лимонного сока, 1 ч. л. раст. масло, довести до состояния паштета
Для хумуса приготовить все ингредиенты по списку.
Базилик вымыть, обсушить, листочки нарезать, ( стебли отделить), нут и базилик измельчить блендером
Добавить приготовленную пасту тахини, специи, посолить.
Измельчить все до состояния пюре
К хумусу подать тонкие много-зерновые хлебцы Щедрые
Готовый хумус посыпать кунжутом, подавать со свежими помидорами.
Хумус также отлично сочетается с бородинскими хлебцами Щедрые.
