Всем привет! Конечно, картофельной запеканкой с фаршем уже давно никого не удивишь. Но почему бы не поэкспериментировать? =)
Ингредиенты для «Овощная запеканка с фаршем и соусом»:
- Картофель (среднего размера) — 3 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 15 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 3 ст. л.
- Зелень (соль со специями, любые другие приправы) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1168.1 ккал |
белки 32.2 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 127.8 г |
| Порции | |||
| ккал 292 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Овощная запеканка с фаршем и соусом»:
Первым делом поставим картофель и морковь вариться.
Делаем из овощей пюре любым удобным для вас способом. Не забываем солить-перчить.
Нарезаем небольшими кусочками лук, обжариваем на растительном масле. Закидываем фарш, тушим, пока почти вся жидкость не выпарится (сухой фарш нам не нужен), так же не забываем добавлять соль, специи и зелень.
Теперь приготовим соус. Нагреваем в отдельной ёмкости молоко. Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем муку, хорошенько перемешиваем. Вливаем горячее молоко, добавляем соль с перцем. Непрерывно помешивая варим, пока соус не загустеет. Он не должен быть слишком жидким или слишком густым, потому что из-за сыра соус станет гуще. Добавляем тертый сыр, перемешиваем и выключаем огонь.
Собираем запеканку.
Сначала выкладываем в форму фарш. Сверху немного поливаем соусом.
На фарш выкладываем овощное пюре. Заливаем запеканку сырным соусом.
Ставим запеканку в духовку на полчаса на 180 градусов до аппетитного зарумянивания верха.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!