Приятным дополнением к постному обеду послужит икра из грибов и овощей. Хороший вариант использования для намазки на хлебец. Можно добавлять непосредственно в блюдо, например гречневую кашу. Очень вкусно, сытно, полезно. Готовится из доступных продуктов, быстро, просто.
Ингредиенты для «Икра с овощами, грибами и орехами»:
- Шампиньоны — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Орехи грецкие — 40 г
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Зелень (укроп,базилик) — 2 веточ.
- Хлебцы («Щедрые», Особые 5 злаков с семенами льна) — 1 упак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1227.8 ккал |
белки 28.1 г |
жиры 89.1 г |
углеводы 82.2 г |
| Порции | |||
| ккал 122.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 8.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Икра с овощами, грибами и орехами»:
Лук мелко порежем и обжарим до прозрачности на масле.
Добавим натертую на мелкой терке морковь и притушим до мягкости.
Шампиньоны помыть и порезать на 4 части, если у Вас свежие. У меня были замороженные и уже порезанные на пластины.
Выложить грибы на противень, слегка смазанный растительным маслом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
По истечении времени достать грибы.
Выложить на тарелку и дать им остыть.
Орехи измельчить.
Грибы и овощи пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
Добавить к измельченным грибам и овощам орехи.
Добавить к икре соевый соус и масло, на котором жарились овощи. Приправить перцем.
Всю массу перемешать и подавать в качестве перекуса или дополнения к горячим блюдам, намазав на хлебцы.
У меня хлебцы Щедрые Особые, 5 злаков с семенами льна. Прекрасно подходят для перекуса в сочетании с икрой.
