Вкусный, сытный, насыщенный ароматами суп для всей семьи. Приготовьте своим близким и украсьте им стол холодной осенью.
Ингредиенты для «Итальянский суп с чечевицей, овощами и фрикадельками»:
- Фарш мясной — 200 г
- Чечевица — 100 г
- Картофель — 2 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Базилик (сухой) — 1 ч. л.
- Тмин — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Петрушка — 1 пуч.
- Вода — 1500 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1310.9 ккал |
белки 42 г |
жиры 33.5 г |
углеводы 157.9 г |
| Порции | |||
| ккал 327.7 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 39.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Итальянский суп с чечевицей, овощами и фрикадельками»:
Чечевицу промываем, заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут. У меня зелёная, канадская, она не требует замачивания и быстро варится. Я люблю густые супы, поэтому воды всего 1,5 л, ориентируйтесь на свой вкус.
Одновременно делаем зажарку для супа. Овощи моем, чистим, кубиками режем лук, морковь, перец.
На горячую сковороду наливаем масло и 2 минуты обжариваем лук на среднем огне.
Кладём морковь и обжариваем ещё 2 минуты.
Кладём порезанный перец, обжариваем 2 минуты.
Помидоры ошкуриваем, мелко режем, кладём к овощам, перемешиваем.
Добавляем соль, тмин, паприку, чёрный перец.
Перемешиваем, тушим 10 минут при закрытой крышке на среднем огне.
Спустя 15 минут после варки чечевицы, кладём к ней порезанный кубиками картофель. Доводим до кипения, варим 5 минут.
Кладём в суп тушёные овощи (зажарку). Доводим дол кипения, варим на среднем огне 5 минут.
В мясной фарш (у меня свинина/говядина) кладём соль, перец, перемешиваем, делаем фрикадельки.
Кладём фрикадельки в суп, доводим до кипения, кладём соль по вкусу, варим 5 минут на среднем огне.
Кладём рубленные чеснок и петрушку. Перемешиваем, доводим до кипения. Отключаем огонь.
Даём супу настояться около 10 минут. Подаём горячим. Приятного аппетита!!!
