Рецепт

Зефир в вафельном рожке

Рецепт: Зефир в вафельном рожке

Зефир — лакомство, которое любят все и я больше не покупаю его в магазине. Домашний конечно вкуснее и ароматнее. Это прекрасный десерт который можно подать различными способами, а также он может быть прекрасным подарком для близких и друзей.

Ингредиенты для «Зефир в вафельном рожке»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1312.3 ккал
белки
3.7 г
жиры
0 г
углеводы
325.3 г
Порции
ккал
82 ккал
белки
0.2 г
жиры
0 г
углеводы
20.3 г
100 г блюда
ккал
247.6 ккал
белки
0.7 г
жиры
0 г
углеводы
61.4 г

Рецепт «Зефир в вафельном рожке»:

2755613_46605-300x0.jpg

Я беру уже готовое пюре, которое хранится у меня в морозильной камере, его я заготавливаю заранее и всегда удобно взять нужное колличество и быстро сделать десерт. В зависимости от того какое пюре вы добавите к яблочному будет зависеть ваш цвет зефира и никаких красителей. Сейчас у меня тёрн, яблоко, белок и начинаем взбивать

2755615_52544-300x0.jpg

Хорошо взбиваю миксером до объединения и увеличения массы

2755616_96880-300x0.jpg

Вот такое воздушное пюре у меня получилось

2755620_39923-300x0.jpg

Теперь начинаем заниматься агар-агаром, для начала соедяняем его с водой и ставим на огонь. Когда жидкость нагревается она превращается в желеобразную массу, это говорит о том что агар хороший и у нас все получится

2755621_92719-300x0.jpg

Добавляем весь объем сахара и перемешиваем

2755622_23864-300x0.jpg

Даем массе закипеть, помешиваем лопаткой чтобы агар не подгорел

2755624_82414-300x0.jpg

Доводим массу до 110 градусов и начинаем ее вводить тонкой струйкой во взбитое пюре. Перемешиваем до полного объединения

2755625_86176-300x0.jpg

Затем готовую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и приступаем к формированию десерта

2755628_69110-300x0.jpg

Вафельные рожки я приготовила заранее

2755630_82791-300x0.jpg

Заполняем рожки зефиром и они готовы к употреблению

2755631_79349-300x0.jpg

В разрезе

2755633_48491-300x0.jpg

Еще я попробовала заполнить вафельные корзиночки зефиром с добавлением ягодного пюре

2755634_95566-300x0.jpg

))

2755646_71530-300x0.jpg

А если у вас закончились рожки, то можно отсадить зефирки на пергаментную бумагу и дать им стабилизироваться 4 — 6 часов, а затем обсыпать сахарной пудрой и соединить две половинки.

2755647_13603-300x0.jpg

))

2755641_60846-300x0.jpg

Готовые рожки сразу можно подавать к чаю

2755643_95315-300x0.jpg

Приятного аппетита!!!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля