Яблочный флан

Берем яблоки, удаляем сердцевину, разрезаем на две или четырк части и запекаем в духовке или микроволновке. Я запекала в микроволновке около 8 минут на максимальной мощности (у меня 800 Вт). Остужаем яблоки и снимаем с них шкурку, вес запеченных и очищенных яблок получился 185 г.

В емкость кладем яблоки и два яичных сырых белка и все хорошо взбиваем погружным блендером до однородной гладкой массы.

Духовку предварительно разогреваем до 170 С. На дно керамических формочек кладем по 1 ч. л карамели. У меня была готовая покупная карамель, но ее также можно приготовить самим. На сайте есть рецепт»Жидкая карамель»

Заполняем формы взбитой массой и ставим в форму с горячей водой.

Выпекаем в духовке 50 минут при температуре 170-180 гр.

Готовый флан ставим в холодильник на несколько часов для стабилизации. Затем извлекаем из форм, для этого ставим их на полминуты в чашку с горячей водой, по бокам проводим острым ножом и переворачиваем формочку. Десерт готов, приятного аппетита!