рецепт с фото пошаговый
Аппетитный десерт из сочных ломтиков яблок, запечённых с изюмом, под хрустящей кокосовой крошкой, — ароматное и вкусное лакомство, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. Попробуйте!
Ингредиенты
(на 2 порции)
Для начинки:
Яблоки — 800 г
Изюм — 70 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 3 ст. ложки (70 г)
Кокосовая стружка — 40 г
Корица молотая — 1 ч. ложка
Бадьян молотый — 1/4 ч. ложки
Лимон (сок) — 1/2 шт. (40 г)
Коньяк или ром (по желанию) — 30 мл
*
Для штрейзеля:
Кокосовая стружка — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 20 г
Мука пшеничная — 15 г
Способ приготовления
Яблочный крамбл с изюмом и кокосовой стружкой
Подготовьте продукты по списку.
Изюм промойте в холодной воде и обсушите.
Приготовьте начинку.
Смешайте 3 ст. ложки сахара с молотой корицей и бадьяном.
В небольшой миске соедините изюм с 1 ст. ложкой смеси сахара, корицы и бадьяна. По желанию можно добавить 30 мл коньяка или рома.
Хорошо перемешайте и позвольте изюму настояться, пока вы подготавливаете яблоки.
Выжмите сок из половинки лимона (у меня получилось 20 мл сока).
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте тонкими ломтиками. Полейте дольки яблок соком лимона и хорошо перемешайте, чтобы сок равномерно распределился и яблоки не потемнели.
В сковороде на небольшом огне растопите 50 г сливочного масла. Выложите туда ломтики яблок и посыпьте оставшимися 2 ст. ложками сахара с пряностями.
Помешивая, обжарьте яблоки 5-7 минут.
Затем добавьте в сковороду изюм. Хорошо перемешайте и обжарьте ещё 2-3 минуты.
Выключите огонь и добавьте к яблокам с изюмом 4 ст. ложки кокосовой стружки.
Хорошо перемешайте.
Приготовьте штрейзель.
Нарежьте 50 г сливочного масла мелкими кубиками и поместите на 10 минут в морозильную камеру.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Спустя 10 минут добавьте к охлаждённому маслу пшеничную муку, кокосовую стружку и сахар.
Тщательно всё перемешайте, растирая смесь кончиками пальцев.
Выложите подготовленную яблочную начинку в одну большую форму для запекания или несколько порционных. Я использовала 2 формы размером 12х16х4,5 см.
Посыпьте яблоки штрейзелем.
Если готовите крамбл в нескольких порционных формах, равномерно распределите посыпку между ними.
Выпекайте яблочный крамбл с изюмом и кокосовой стружкой в духовке примерно 15 минут, до румяной хрустящей корочки.
Ароматный яблочный крамбл с изюмом и кокосовой стружкой готов. Подавать десерт к столу лучше всего в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!