totrecept.com

Крем

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 50 г
• Крахмал кукурузный — 15 г
• Молоко — 250 мл

Тесто

• Яблоко — 2 шт
• Ванилин — по вкусу
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Молоко — 100 мл
• Сок лимонный (для яблок) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (для украшения) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1939.5 ккал	белки 51.5 г	жиры 24.1 г	углеводы 378.8 г
100 г блюда
ккал 157.7 ккал	белки 4.2 г	жиры 2 г	углеводы 30.8 г

Готовим крем. В кастрюлю с толстым дном разбиваем яйцо, добавляем сахар, крахмал, ванилин. Хорошо перемешиваем. Добавляем молоко, перемешиваем и варим на умеренном огне, постоянно помешивая до загустения. После появления первых пузырей, варим 30 сек., и убираем с плиты. Пока крем остывает, яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Добавляем к яблокам лимонный сок и перемешиваем. Готовим тесто: в чашу разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин. Взбиваем миксером, добавляем молоко и снова взбиваем. Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем. Добавляем в тесто яблоки. Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Заварной крем выкладываем в кондитерский мешок и выкладываем на пирог по спирали. Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут. Украшаем сахарной пудрой.