Летний пирог со свежей ягодой из сада))) на песочном тесте получается очень нежный и вкусный.
Ингредиенты для «Ягодный пирог»:
Для теста
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Для начинки
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Творог — 500 г
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Сметана (% жирности сметаны на ваше усмотрение, я брала 15%) — 70 г
- Клубника (Ягоды можно брать любые. Я отдала предпочтение свежей клубнике, т.к. сейчас на даче как раз ее урожай)))) — 400 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3361.6 ккал |
белки 128.6 г |
жиры 122.5 г |
углеводы 441.3 г |
| Порции | |||
| ккал 336.2 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 44.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Ягодный пирог»:
Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло нарезаем маленькими кубиками, и смешиваем с мукой. Растираем до состояния крошки.
Добавляем к массе яйцо, сахар и замешиваем мягкое эластичное тесто. Отправляем в холодильник на 30 минут.
А пока готовим начинку.
В творог добавляем сахар, ванильный сахар, сметану и яйцо.
Сбиваем до однородного состояния.
Форму смазать сливочным маслом, хотя можно использовать маргарин (так экономичнее)))
Охлажденное тесто распределяем по форме. Делаем бортики приблизительно 3-4 см.
На тесто выкладываем творожную массу.
Сверху выкладываем ягоды.
Отправляем в разогретую духовку t 200 гр. на 40 минут выпекаться.
Достаем наш пирог
Можно подавать как в горячем виде так и в охлажденном. Приятного чаепития