Перед любой хозяйкой всегда стоит вопрос выбора меню на праздничный стол. Для меня особенно сложно выбирать гарнир. Хочу и что-то оригинальное, и вкусное. Предлагаю Вам приготовить вот такие тефтельки в хрустящей панировке на гарнир к жареной птице и кролику.
Ингредиенты для «Яичные тефтели»:
-
—
5 шт
-
—
50 г
-
—
2 ст. л.
-
—
1 шт
-
(Для фритюра и жарки яичницы)
—
по вкусу
-
(Крупная вареная)
—
1 шт
-
(С большой горкой)
—
1 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
0,3 ч. л.
-
(Рубленая.)
—
2 ч. л.
-
—
50 г
-
Сухари панировочные
/
Панировка
—
3 ст. л.
-
—
0,3 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Яичные тефтели»:
Смазать батон сметаной с двух сторон.
Мелко порезать луковицу и обжарить ее на растительном масле. Залить 4 яицами, посолить, поперчить. Пожарить яичницу до готовности.
Яичницу, батон, картофель нужно превратить в однородный фарш. Мне в этом помог мой новый помощник на кухне кухонный комбайн GALAXY GL2300. Справился за считанные секунды.
Вот такой вот получился однородный фарш. Добавить в него муку, тертый сыр, зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо вымесить.
Смешать панировочные сухари с куркумой. Поставить на разогрев масло для фритюра. Я на средней конфорке плиты выставляю огонь чуть ближе к минимальному. Смоченными холодной водой руками аккуратно лепим тефтельки, обваливаем их в панировочных сухарях и отправляем во фритюру.
Обжариваем до поджаристой золотистой корочки.
Подавайте немедленно.
С наступающим Новым годом.
Ну и разрезик!
