Очень сочная рыбка в хрустящем тесте.
Ингредиенты для «Филе минтая в карманах из теста»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло растительное — 80 г
- Вода — 200 мл
- Соль — 10 г
Начинка
- Филе рыбное (минтай) — 1 кг
- Укроп — 1 пуч.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 100 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4238.7 ккал |
белки 201.5 г |
жиры 217.1 г |
углеводы 379.2 г |
| Порции | |||
| ккал 706.5 ккал |
белки 33.6 г |
жиры 36.2 г |
углеводы 63.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.9 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Филе минтая в карманах из теста»:
В муку добавить растительное масло и перемешать.
Добавить соль и воду. Замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
К рыбе добавить: соль, перец, укроп, сметану. Перемешать.
Тесто раскатать в форме прямоугольника. Разрезать на кусочки 10 /20 см.
На одну половину выложить начинку, второй половинкой накрыть. Тщательно слепить края.
Вилкой нанести узор.
Должны получиться вот такие «карманчики».
Обжарить карманы с двух сторон на растительном масле.
Начинка получается очень сочной.
Кусочки рыбы — нежные.
Приятного аппетита!!!