рецепт с фото пошаговый
Простой и вкусный яичный рулет с колбасой, помидорами и зеленью выглядит очень оригинально и привлекательно. Такой яркий и сытный яичный рулет станет отличной альтернативой обычному омлету и прекрасно подойдёт для завтрака или перекуса.
Ингредиенты
Яйца — 7 шт.
Помидоры — 170 г
Колбаса варёная — 90 г
Петрушка свежая — 15 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 30 мл
Способ приготовления
Яичный рулет с колбасой, помидорами и зеленью
Подготавливаем продукты.
Помидоры лучше выбирать твёрдых сортов.
Колбасу и помидоры нарезаем небольшими кубиками.
Петрушку мелко нарезаем, оставив несколько листиков для подачи.
В миску разбиваем яйца.
Взбиваем яйца венчиком или миксером до однородности. Солим и добавляем чёрный молотый перец по вкусу.
К яйцам добавляем колбасу, помидоры и петрушку.
Перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выливаем в сковороду небольшое количество яичной смеси (примерно 1 половник). Жарим на умеренном огне примерно 1-2 минуты, пока яйца не «схватятся». Сковороду можно накрыть крышкой.
С помощью лопатки сворачиваем получившийся блинчик рулетиком, оставив незавёрнутым небольшой край.
Отодвигаем яичный рулет на край сковороды. При необходимости смазываем свободную часть сковороды растительным маслом. Яичную смесь перемешиваем и выливаем в сковороду такое же количество, как и для предыдущего блинчика. Даём яичной смеси растечься и соединиться с краем уже получившегося рулетика.
Ждём 1-2 минуты, пока смесь «схватится».
Затем продолжаем сворачивать рулет. Так проделываем со всей яичной массой.
Готовый рулет переворачиваем швом вниз, выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляем на 3-4 минуты.
Яичный рулет с колбасой, помидорами и зеленью готов. Нарезаем омлет-рулет порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!