видео рецепт с фото пошаговый
Кабачковые блинчики с начинкой из фарша и сыра
Рецепт, который многим понравится! У нас такую закуску любят все, хоть каждый день готовь! И самое главное, продукты доступные, готовится легко! Пробуйте приготовить и угостить своих родных, сразу никто не догадается из чего эта вкуснятина!
Ингредиенты
Кабачки — 400 г
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Кефир — 200 мл
Яйца — 3 шт.
Мука — 140 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелень свежая — 15 г
Масло растительное — для жарки
Сода — 1/2 ч. ложки
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Кабачковые блинчики с начинкой из фарша и сыра
Готовится быстро, отлично подойдет для завтрака.
Со зрелых кабачков снимаем кожуру, удаляем семена. Молодые кабачки можно не очищать.
Кабачки натираем на крупной терке, добавляем 1 ч. ложку соли и оставляем в сторонке минут на 20. Пусть кабачки выделят лишнюю влагу.
За это время лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла до прозрачности.
Добавляем фарш, жарим до готовности.
Солим по вкусу.
Кабачки отжимаем.
Готовим тесто. Добавляем к кабачкам яйца, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.
Вливаем кефир, всыпаем соду.
Хорошо перемешиваем и вводим муку.
Тесто должно получиться жидким, как на оладушки.
Разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла.
Тонким слоем распределяем тесто на сковороде.
На одну половину блинчика сразу добавляем фарш и сыр. Готовим под крышкой на медленном огне.
Как только блинчик «схватится», складываем пополам и доводим до готовности еще пару минут (под крышкой). Можно переворачивать, чтобы образовалась поджаренная корочка.
Подаем кабачковые блинчики с пылу с жару, с томатами, салатом, кетчупом, с чем вы любите.
Очень вкусно! Пока следующий блинчик с начинкой готовится, первые уже исчезают!