Мой муж не любит кальмары, говорит, что они пресные. )) Но в таком виде, уплетал за обе щеки. Сочно, вкусно, ароматно и далеко не пресно. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Кальмары с зажаркой в соевом соусе»:
- Кальмар — 1 кг
- Морковь (большая) — 1 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Масло сливочное (для обжарки овощей)
- Соевый соус (+, — зависит от вкусовых предпочтений на соль) — 5 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец душистый — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (у меня зеленый лук)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1157.2 ккал |
белки 187.9 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 52.3 г |
| Порции | |||
| ккал 289.3 ккал |
белки 47 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 13.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.3 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Кальмары с зажаркой в соевом соусе»:
Кальмары довести до кипения, варить пол минуты (30 секунд!), вытащить, обдать холодной водой.
Снять пленку, очистить от внутренностей, вытащить «пластиковую» хорду.
Лук нарезать полукольцами, обжарить слегка на сливочном масле.
Добавить к луку морковь натертую на крупной терке (можно нарезанную соломкой, так даже будет правильнее, но тогда лук с морковью погрузить в сковороду одновременно).
Обжарить вместе.
Кальмар порезать соломкой и добавить к обжаренным овощам.
Перемешать и
влить соевый соус. Снова перемешать. Тушить пол минуты. Выключить огонь.
Поперчить, добавить чеснок и
зелень. Перемешать.
Подавать лучше с отварным рисом или как отдельное блюдо.
