Соленая рыба хорошо сочетается по вкусу со свеклой, мы это знаем по всем известным салатам «Сельдь под шубой» и Винегрет. Сегодня у меня оригинальная закуска на хлебцах «Щедрые» со свеклой, соленой рыбой и грецкими орехами. Хлебцы я разрезала пополам, чтобы получились небольшие канапе, примерно на один укус. Очень вкусно, сочно и сытно!
Ингредиенты для «Канапе с соленой рыбой на хлебцах»:
- Свекла — 1 шт
- Сметана (можно заменить майонезом) — 2 ст. л.
- Сельдь (или солёная скумбрия, форель, горбуша) — 100 г
- Лук зеленый — 2 шт
- Орехи грецкие (измельченные) — 1 ст. л.
- Хлебцы (ржаные «Щедрые») — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 581.6 ккал |
белки 29.2 г |
жиры 38.3 г |
углеводы 31.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Канапе с соленой рыбой на хлебцах»:
Свеклу сварить или запечь в духовке до мягкости. Натереть на мелкой терке, добавить сметану, немного посолить и поперчить. Свекла должна быть вкусной, сладкой.
Сейчас, весной, когда хочется овощей и витаминов, у меня такая закуска почти всегда есть в холодильнике. Вкусно и полезно.
Помните, в СССРовских столовых и кафешках такая закуска всё время продавалась.
Ржаные хлебцы «Щедрые» для удобства я разрезала пополам. Намазала каждый кусочек свекольно-сметанной массой.
На каждый кусочек положить филе малосольной рыбки — селедочки, форели, скумбрии. У меня соленая белая рыба — пыжьян.
Зеленый лук нарезать. Грецкие орехи нарубить ножом на небольшие кусочки.
Каждый кусочек хлебцев посыпать луком и орехами.
Ставим на стол и угощаем желающих вкусными канапе с соленой рыбой.
