На сайте много рецептов маринованной капусты, но надеюсь, что и мой вариант кому-нибудь пригодится. Заходите, угощайтесь!
Ингредиенты для «Капуста «Пилюстка»»:
Овощи:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1,200 г
- Свекла — 120 г
- Чеснок — 7 зуб.
Маринад:
- Вода — 1 л
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (9% (можно заменить 6%)) — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 968.5 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 163.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.7 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Капуста «Пилюстка»»:
1. Капусту нарезать в виде небольших лепестков («пилюстка» — в переводе обозначает лепесток).
2. Свеклу и чеснок нарезать кружочками.
3. На дно подходящей посуды выложить слой свеклы, затем выложить слой капусты и несколько кружочков чеснока.
4. Слои укладывать поочередно, плотно друг к другу.
5. Маринад: вскипятить воду с солью, сахаром и растительным маслом, добавить уксус, снять с огня и залить капусту.
6. Посуду с капустой накрыть кухонным полотенцем и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
7. Через указанное время капусту можно подавать к столу.
8. Хранить готовую закуску необходимо в холодильнике, в стеклянной или эмалированной посуде не более 10 дней.
2. Свеклу и чеснок нарезать кружочками.
3. На дно подходящей посуды выложить слой свеклы, затем выложить слой капусты и несколько кружочков чеснока.
4. Слои укладывать поочередно, плотно друг к другу.
5. Маринад: вскипятить воду с солью, сахаром и растительным маслом, добавить уксус, снять с огня и залить капусту.
6. Посуду с капустой накрыть кухонным полотенцем и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
7. Через указанное время капусту можно подавать к столу.
8. Хранить готовую закуску необходимо в холодильнике, в стеклянной или эмалированной посуде не более 10 дней.
