totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Капустный суп-пюре можно приготовить на обед для всей семьи. Это простое в приготовлении первое блюдо получается ароматным и вкусным. Если вы на диете, можете смело готовить такой суп — он нежирный и в то же время питательный.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 250 г

Картофель — 2 шт. (150 г)

Морковь — 1 шт. (50 г)

Лук репчатый — 1 шт. (50 г)

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Укроп свежий (для подачи) — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Сухарики (для подачи, по желанию) — по вкусу

Вода — 700 мл

Способ приготовления

Капустный суп-пюре

Подготовьте продукты для приготовления капустного супа-пюре.

Лук, морковь и чеснок очистите и нарежьте произвольными кусочками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь 2-3 минуты. Добавьте чеснок, перемешайте.

Залейте содержимое кастрюли горячей водой и доведите до кипения.

Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.

Добавьте в кипящую воду картофель. Посолите по вкусу.

Капусту нарежьте крупными кусочками.

Добавьте капусту в кастрюлю и варите 20-25 минут при небольшом кипении. Добавьте черный молотый перец по вкусу.

Пюрируйте готовый суп при помощи погружного блендера.

Зелень укропа мелко нарежьте.
Разлейте суп-пюре по порционным тарелкам и посыпьте измельчённой зеленью. При желании можно добавить в суп сухарики.

Приятного аппетита!