![Рецепт: Картофель, фаршированный овощами в соусе Рецепт: Картофель, фаршированный овощами в соусе](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280219_72296.jpg)
Есть сомнение в приготовлении вкусного гарнира, предлагаю рассмотреть вот такой способ приготовления сочного картофеля в соусе к мясу, курице или рыбе.
Ингредиенты для «Картофель, фаршированный овощами в соусе»:
Для начинки картофеля
- Картофель (средний, ближе к мелкому) — 11 шт
- Масло подсолнечное (ТМ «Олейна» (микс подсолнечного и оливкового масел)) — 2 ст. л.
- Морковь (мелкая) — 1 шт
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Помидор — 1 шт
- Пряности (сушеная пряная зелень по-вкусу) — 1 ч. л.
- Моцарелла — по вкусу
- Кабачок (маленький кабачок (10-12 см.)) — 1 шт
Для соуса
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Порошок чесночный — по вкусу
- Вода — 250 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1942.1 ккал |
белки 36.3 г |
жиры 49.6 г |
углеводы 331.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 81.9 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Картофель, фаршированный овощами в соусе»:
![2923010_60514-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280219_81679.jpg)
На сковороду добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла ТМ «Олейна», добавить приготовленные для пассеровки овощи. Овощи пассеровать на среднем огне до состояния Al dente, добавить по вкусу соль, черный молотый перец, смесь сушеных пряных трав.
![2923011_16477-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280219_50315.jpg)
Моцареллу натереть на терке и добавить в теплую овощную смесь. Количество Моцареллы примерно 1-2 ст. ложки. Нам нужно слегка склеить овощную смесь. Смесь перемешать.
![2923012_15974-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280219_91812.jpg)
В картофеле сделать углубление. Нафаршировать картофель овощным фаршем. В форму для запекания поместить картофель.
![2923013_50533-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280219_83552.jpg)
Далее в баночку добавить муку (1ст. ложка), растопленное сливочное масло (20 гр.), воду (250 мл.), паприку (1/2 ч. ложки), чесночный порошок, соль и черный молотый перец добавить по вкусу. Баночку плотно закрыть крышкой и встряхнуть несколько раз по принципу шейкера.
![2923014_89859-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280219_84433.jpg)
Основу для соуса добавить в форму с картофелем (см. фото). Форму накрыть фольгой и отправить в разогретый до 200С духовой шкаф. Запекать картофель до готовности. Готовность проверить на вилочку. Затем фольгу снять, вынуть форму из духовки и посыпать натертой Моцареллой, вновь вернуть в духовку и подрумянить картофель и сыр на гриле.
![2923015_75001-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280219_19802.jpg)
Такой вариант приготовления картофеля хорошо подойдет к жареному или тушеному мясу, курице, рыбе.
Приятного аппетита!
![2923016_87130nothumb500.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/12/280219_25737.jpg)