Воздушный и сливочный сметанник без духовки!
Ингредиенты для «Сметанник»:
Основа
- Печенье (песочное) — 300 г
- Масло сливочное — 120 г
- Молоко (1-2 ст. ложки) — 60 мл
Крем
- Сметана (21%) — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (7,5 ст. ложек) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (или крахмал; 2,5 ст. ложек) — 50 г
- Ванильный сахар (2 ч. ложки) — 10 г
- Масло сливочное — 100 г
- Соль (щепотка) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4742.3 ккал |
белки 53.8 г |
жиры 307.4 г |
углеводы 437.6 г |
| Порции | |||
| ккал 592.8 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 38.4 г |
углеводы 54.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 364.8 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Сметанник»:
В сотейник высыпать сахар, муку и хорошо перемешать.
Далее добавить щепотку соли и два яйца, и взбить до однородности.
Постепенно добавить сметану и поставить сотейник на плиту. Крем варить на среднем огне до загустения.
После добавить масло и ванильный сахар и оставить для остывания до комнатной температуры.
Измельчить в блендере или скалкой шоколадное печенье. Высыпать в миску и добавить растопленное сливочное масло, и молоко.
Крошку визуально поделить на три части. 1/3 отложить для посыпки сверху.
Собираем сметанник. На дно выложить 1/3 крошки, разровнять и уплотнить. Далее на бока распределить ещё 13 крошки (ложкой сделать бортики высотой 4 см).
Выложить внутрь формы весь крем.
Оставшейся 13 крошки посыпать сверху торт. Оставить для стабилизации в холодильнике на 5-6 часов. Приятного аппетита!