Этот рецепт из индийской кухни, как нельзя, подходит для прохладной осенней погоды. Пряные и ароматные специи, входящие в состав этого блюда и картофель согреют и насыят вас надолго.
Ингредиенты для «Картофель по-бомбейски»:
- Картофель — 500 г
- Помидор — 1 шт
- Карри — 0,5 ч. л.
- Тмин — 0,5 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Семена горчицы — 0,5 ч. л.
- Имбирь (свежего мелко нарезанного) — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное (подсолнечное масло»Олейна») — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Перец чили (или по вкусу) — 0,5 шт
- Соль — по вкусу
- Кинза (или петрушка) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1164.7 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 77.4 г |
углеводы 104.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.3 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Картофель по-бомбейски»:
Подготовить продукты.
В этом блюде картофель нужен уже сваренный. Постарайтесь подгадать так, чтобы, когда он понадобится, он был теплый. Я варю картофель в микроолновке.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Я взяла для блюда подсолнечное масло «Олейна».
На сковороду положить все специи, кроме имбиря и немного прогреть, буквально полминуты. Не разогревайте сковороду очень сильно, иначе можно сжечь специи.
Положить сливочное масло и мелко нарезанный имбирь и прогревать еще минуту.
Помидоры нарезать кубиком и положить к специям, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
Картофель редварительно нужно сварить. Я варю в микроволновке в мундире. Картофель почистить и нарезать крупными кусочками.
Выложить в сковороду кусочки картофеля, посыпать солью и измельченной кинзой. Прогреть всё вместе.
Вкусное, ароматное и согревающее блюдо для осенних прохладных дней готово.
Приятного аппетита!
