Ко мне этот рецепт пришел от моих польских родственников. Это не совсем классический Prażuchy но в моем детстве его готовили именно так. Обычный обед из простых продуктов который казался самым вкусным в деревне. К тому же мне такой ужин обошелся дешевле чем 200 руб.
Ингредиенты для «Картофель по-польски Prażuchy»:
- Картофель — 1200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Грибы (Грибы можете взять любые. Я использовала смесь шампиньонов и вешенки.) — 400 г
- Перец черный — по вкусу
- Грудинка — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2242.6 ккал |
белки 63.5 г |
жиры 58.7 г |
углеводы 344.4 г |
| Порции | |||
| ккал 280.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 43.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.8 ккал |
белки 3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Картофель по-польски Prażuchy»:
Добавить соль, яйца, муку и перемешать.
Отдельно на сливочном масле обжарить лук и грибы.
Грибы можете взять любые. Я использовала смесь шампиньонов и вешенки.
В глубокую тарелку выкладываю пленку.
На пленку ложкой накладываю немного картофеля.
В центр одну ложку обжаренных грибов с луком.
Прикрываем сверху еще картофелем и сворачиваем как показано в видео.
Выкладываю готовые порции на противень. У меня получилось 8 штук.
Накрываю фольгой и запекаю в духовке 40 минут при 220 градусах.
Можно сверху так же приправить, у меня были остатки грудинки.
Тем временем слегка обжариваю мелко нарезанную грудинку или бекон на сковороде.
Поливаю вытопленным жиром с кусочками грудинки картофель сверху и запекаю еще 10 минут.
Подавать горячим!