Обычно из картофеля мы готовим 4 блюда- запеченный, отварной, пюре, либо жарим на сковороде. Данный рецепт немного отличается от привычной готовки, так как сочетает себе 2 этапа запекания в одном рецепте. Первый этап позволяет запечь картофель в собственном соку без потери полезных веществ. Второй этап дает красивую запеченную корочку. Этот рецепт идет на повседневные ужины. Рецепт картофеля готовился и подавался месте с предыдущим блюдом рецепт «курицы в фольге», по оценкам моей семьи по шкале от 1-5, рецепты заняли твердый бал 4,5. Интересно сколько б ваши близкие вам поставили за этот рецепт?
Ингредиенты для «Картофель запеченный в духовке»:
- Картофель (размер больше среднего, сорт неразваристый) — 4 шт
- Сало (соленое) — 200 г
- Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Куркума — 10 г
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2598.1 ккал |
белки 19.5 г |
жиры 230 г |
углеводы 120.9 г |
| Порции | |||
| ккал 866 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 76.7 г |
углеводы 40.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.6 ккал |
белки 2 г |
жиры 24 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Картофель запеченный в духовке»:
Моем картофель начисто, картофель используем только свежий с молодой кожурой.
Заворачиваем каждую в фольгу и отправляем в духовку на часа при температуре 120 градусов на 120 мин
Сало нарезать кубиками не мелко, примерно 1 см, зелень нарезаем, лук полукольцами.
Обжариваем сало до полу готовности вместе с репчатый луком и зеленью
Достали из фольги картофель, нарезаем у форму, по 0.7- 1см толщиной пластинки
Добавляем в форму сало и зелень
Посылаем все куркумой, размешиваем. Поливаем маслом. Ставим на подрумянивание на 30 мин на 200-220 градусов.
Смотрите по сорту картофеля у меня не разваристый сорт. Возможно если сорт быстро разваривается время можно готовки сократить.
Вот такой результат получился! Приятного аппетита!