рецепт с фото пошаговый
Картофельная запеканка с фрикадельками – отличный вариант сытного обеда или ужина для всей семьи. Блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным, а румяные мясные фрикадельки выглядят так аппетитно!
Ингредиенты
(на 5 порций)
Картофель – 600 г
Творог 9 % — 150 г
Морковь – 120 г
Лук репчатый – 80 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 2-3 ст. ложки
Лук зеленый – 3-4 пера
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
*
Для фрикаделек:
Фарш свино-говяжий – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Овсяные хлопья мелкие – 2 ст. ложки
Чеснок – 3 зубчика
Сливки – 100 мл
Лук зеленый – 3-4 пера
Петрушка – 2-3 веточки
Укроп – 2-3 веточки
Масло растительное – 20-30 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Картофельная запеканка с фрикадельками
Подготавливаем продукты для приготовления картофельной запеканки с фрикадельками.
В процессе готовки нам понадобится пергаментная бумага и фольга.
Чеснок очищаем и трем на мелкой терке.
Измельчаем зелень.
Фарш кладем в миску. Разбиваем яйцо, добавляем зелень, овсяные хлопья, чеснок, сливки, соль и перец.
Перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут.
Очищаем овощи.
На мелкой терке трем лук.
К луку трем картофель. Половину картофеля трем на крупной терке, оставшийся картофель — на мелкой терке.
Трем морковь на мелкой терке.
Измельчаем зеленый лук.
К натертым овощам кладем зеленый лук, творог, муку, разбиваем яйца. Солим и перчим.
Перемешиваем.
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, которую смазываем растительным маслом.
Выкладываем картофельную массу.
Влажными руками формируем фрикадельки.
В картофельном слое делаем небольшие углубления и укладываем в них шарики.
Каждую фрикадельку поливаем чайной ложкой растительного масла. Включаем духовку на 180 градусов.
Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 1 час при 180 градусах, затем снимаем фольгу и запекаем еще 20-30 минут.
Готовому блюду даем немного остыть.
Картофельная запеканка с фрикадельками готова. Приятного аппетита!