Картофельные зразы с сыром

• Картофель — 1 кг
• Окорок (к/в) — 90 г
• Сыр сулугуни — 120 г
• Пармезан (тертый) — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
Ботлихский пирог
Рецепт бездрожжевого пирога с орехами и курагой. Родом этот пирог из Дагестана. Пирог называют ботлихским — по названию местности, где его готовят. Пирог очень лёгкий в приготовлении, долго хранится, при …
16 сентября 2020, 13:31
• Перец черный — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1792.3 ккал	белки 87.6 г	жиры 72.3 г	углеводы 197.4 г
100 г блюда
ккал 134.8 ккал	белки 6.6 г	жиры 5.4 г	углеводы 14.8 г

Картофель вымыть и отварить в мундирах. Дать остыть и очистить от кожицы. Размять картофелемялкой, добавить тертый пармезан или другой твердый сыр, нарезанный тонко маленькими кусочками окорок, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешать.
Сформовать зразы, в серединке сделать углубление и положить кусочек сыра сулугуни, затем свернуть в виде продолговатой котлеты (зразы). У меня получилось 8 штук.
Зразы обмакнуть во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить зразы с каждой стороны до золотистой корочки.