Дано: 1. в холодильнике обнаружился кусочек слабосоленой сёмги с остаточным сроком годности 11 дней, 2. решила испечь киш, но не люблю песочное тесто, 3. очень люблю картофель и всё, что с ним и из него… Получился такой киш, но не киш)
Ингредиенты для «Картофельный пирог с сёмгой»:
Основа
- Картофель (средне-крупный) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (без верха) — 3 ст. л.
- Соль — 2 щепот.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка
- Семга — 200 г
- Сыр полутвердый — 80-100 г
Заливка
- Яйцо куриное (Из них -1 желток и 1 яйцо — в основу) — 3 шт
- Сметана (у меня 20%) — 50 г
- Вода минеральная — 40 мл
- Укроп (сушёный, с верхом) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2016.2 ккал |
белки 101.8 г |
жиры 111.5 г |
углеводы 150.2 г |
| Порции | |||
| ккал 252 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Картофельный пирог с сёмгой»:
1. Включить духовку на разогрев до 180 гр.
2. Одно яйцо и 1 желток немного взбить с 2 щепотками соли и мукой.
3. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к яйцу с мукой. Перемешать. Выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня 22 см), распределить по стенкам (2-3 см, не больше) и поставить в разогретую духовку (на 15 минут).
4. Сёмгу нарезать кубиками 1-1,5 см, сыр натереть на крупной тёрке.
5. Приготовить заливку — 1 яйцо + 1 белок (оставшийся от основы) смешать со сметаной, сушёным укропом и минералкой.
6. По истечении времени (15-ти минут) достать форму с основой и выложить равномерно рыбу, на неё распределить натёртый сыр и залить заливкой.
7. Вернуть форму в духовку ещё на 30 минут.
8. Остудить (по желанию).
На мой вкус — лучше охлаждённым, но первый кусочек в горячем виде также был очень вкусным))
2. Одно яйцо и 1 желток немного взбить с 2 щепотками соли и мукой.
3. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к яйцу с мукой. Перемешать. Выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня 22 см), распределить по стенкам (2-3 см, не больше) и поставить в разогретую духовку (на 15 минут).
4. Сёмгу нарезать кубиками 1-1,5 см, сыр натереть на крупной тёрке.
5. Приготовить заливку — 1 яйцо + 1 белок (оставшийся от основы) смешать со сметаной, сушёным укропом и минералкой.
6. По истечении времени (15-ти минут) достать форму с основой и выложить равномерно рыбу, на неё распределить натёртый сыр и залить заливкой.
7. Вернуть форму в духовку ещё на 30 минут.
8. Остудить (по желанию).
На мой вкус — лучше охлаждённым, но первый кусочек в горячем виде также был очень вкусным))