Рулет из картофельного теста с творожным сливочным сыром Hochland, грибами и сладким перцем. Получается очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты для «Картофельный рулет с творожным сыром»:
- Картофель (вес очищенного) — 330 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука кукурузная (тонкого помола) — 4 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Шампиньоны — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр творожный (сливочный, Hochland) — 70 г
- Приправа (мускатный орех, зира, корриандр) — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1370.2 ккал |
белки 48.5 г |
жиры 59.5 г |
углеводы 162.4 г |
| Порции | |||
| ккал 342.6 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 40.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Картофельный рулет с творожным сыром»:
1. Очищенный картофель трем на крупной терке и добавляем соль, перемешиваем и отжимаем сок.
Яичные белки отделяем от желтков. Желтки, приправу, перец и соль, добавляем к картофелю.
2. В картофельную массу вмешиваем кукурузную муку.
3. Миксером взбиваем белок с щепоткой соли.
4. Аккуратно вмешиваем белок в картофельную массу.
5. Бумагу для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем равномерно картофельную массу. Запекаем картофель при t 180 С, 35 минут или до готовности. Размер противня 30*22 см.
6. Приготовим грибную начинку. Очищенные: перец, грибы, лук и чеснок мелко нарезаем. Мелко рубим зелень.
7. На разогретом растительном масле, обжариваем грибы с луком и чесноком.
8. Готовый картофельный корж с бумагой кладем на мокрое полотенце и даем немного времени остыть. Затем полотенце убираем и корж переворачиваем. Снимаем бумагу.
9. Кладем корж румяной стороной на бумагу и обрезаем края. Смазываем корж творожным сыром и посыпаем зеленью.
10. Выкладываем на корж грибы и перец.
11. Сворачиваем корж с начинкой рулетом, а затем заворачиваем в бумагу.
12. Кладем рулет в пакет и убираем в холодильник на ночь.
13. Перед подачей рулет украшаем зеленью и разрезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
