рецепт с фото пошаговый
Сытный и простой в приготовлении салат из отварного картофеля с красным луком, маслинами и солёными огурцами выручит каждую хозяйку. Салат получается питательным и одинаково вкусным как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Сочетание продуктов и лёгкая заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и горчицы придаёт блюду пикантный вкус. Попробуйте!
Ингредиенты
(на 2 порции) Картофель — 365 г Маслины без косточек — 100 г Огурец солёный — 1 шт. (80 г) Лук репчатый красный — 50 г Петрушка свежая — 40 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для заправки: Масло оливковое — 5 ст. ложек Сок лимонный — 40 мл Горчица — 1 ч. ложка
Способ приготовления
Картофельный салат с маслинами, солёным огурцом и красным луком 
Подготовьте продукты по списку. Тщательно вымойте клубни картофеля.
Залейте картофель холодной водой, доведите до кипения и варите 40-50 минут до готовности. Затем обдайте клубни холодной водой и выложите на тарелку. Для приготовления салата можно использовать как тёплый, так и полностью охлажденный картофель. Но если важен внешний вид салата — картофель лучше полностью охладить перед нарезанием, так он лучше сохраняет свою форму.
Приготовьте заправку для салата. Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока. В небольшой ёмкости соедините оливковое масло, горчицу и 0,5 ст. ложки лимонного сока.
Хорошо перемешайте заправку. Она должна стать густой и однородной.
Клубни картофеля очистите и нарежьте на 6-8 частей.
Маслины разрежьте пополам.
Солёный огурец и зелень петрушки мелко нарежьте.
Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Поместите все подготовленные ингредиенты в салатник. Отложите 1-2 щепотки зелени для украшения салата.
Влейте заправку и хорошо перемешайте салат с заправкой.
Попробуйте салат и добавьте по вкусу немного соли, чёрного молотого перца или оставшийся лимонный сок.
Выложите салат на сервировочную тарелку, присыпьте оставшейся зеленью и подавайте к столу.
Картофельный салат с маслинами, солёным огурцом и луком готов. Приятного аппетита!