Давным давно, когда армия еще была Советской, довелось мне служить в Южной группе войск, в Венгрии. Оттуда я привез этот рецепт, который пользуется большим успехом в нашей семье на протяжении уже более чем 30 лет. Достаточно простая технология и доступные ингредиенты при совершенно необыкновенном результате — вот причина такой популярности.
Ингредиенты для «Картошка по-мадьярски с копченостями»:
- Колбаса (Допускается использование как копченой колбасы, так и любого вида копченого мяса. Можно даже добавлять копчености нескольких видов. В видео использовалось домашнее копченое мясо.) — 300 г
- Яйцо куриное — 10 шт
- Картофель — 1 кг
- Сметана — 400 г
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль (Если копчености уже достаточно соленые, соль лучше не добавлять.) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3251.5 ккал |
белки 137.1 г |
жиры 201 г |
углеводы 213.7 г |
| Порции | |||
| ккал 541.9 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 33.5 г |
углеводы 35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.5 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Картошка по-мадьярски с копченостями»:
Подготавливаем ингредиенты. Небольшим кубиком режем копчености. Отвариваем вкрутую и разминаем вилкой яйца. Нарезаем картофель так, чтобы средняя картофелина была разделена на 6 частей, а крупная на 8-10.
Подготавливаем посуду для запекания. На дно кладем слой картофеля, зтем слой яиц и слой копченого мяса. Далее посыпаем перцем и заливаем стаканом сметаны. Далее повторяем такую укладку до тех пор, пока посуда не наполнится.
Запекаем в печи или духовке при высокой температуре (200-250 градусов для духовки) в течение 45 минут.