totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Каша, которая варится из какой-либо одной крупы, нам привычна. А что если соединить целых три вида круп, да приготовить кашу ещё и с грибами? Сегодня мы приготовим «партизанскую» кашу из гречки, риса и пшена. Эти крупы варятся примерно одинаковое количество времени и прекрасно сочетаются между собой.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Грибы лесные свежие — 0,5 кг

Крупа гречневая — 50 г

Крупа рисовая — 50 г

Крупа пшенная — 50 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло подсолнечное — 100 мл

Масло сливочное — 50 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 400 мл

Способ приготовления

Каша «Партизанская» из риса, гречки и пшена, с грибами

Подготавливаем ингредиенты.
Грибы можно использовать замороженные.

Начнём с обработки грибов. Грибы чистим, убираем с них лесной мусор (траву и листочки).

Нарезаем грибы кусочками, хорошенько промываем в холодной воде, несколько раз меняя воду.
Заливаем грибы чистой холодной водой, немного солим и ставим вариться.

Как только вода закипит, снимаем пену и варим грибы полчаса. Затем откидываем грибы на дуршлаг и промываем.

Теперь можно заняться крупами.
Соединяем рис, гречку и пшено.

Крупы хорошенько промываем, заливаем водой, солим и ставим вариться. После закипания накрываем крышкой и варим на слабом огне минут 15-20.

А пока каша варится, обжарим грибочки с луком.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Обжариваем лук на подсолнечном масле пару минут.

Добавляем к луку грибы.

Обжариваем грибы с луком ещё минут 7-10.

К каше добавляем масло. Перемешиваем.

Соединяем кашу из риса, гречки и пшена с грибами и луком, перемешиваем. «Партизанская» каша готова.

Получилось вкусно, сытно и полезно. К тому же такая каша отлично подойдёт в пост, если не использовать сливочное масло, а ограничиться растительным.