рецепт с фото пошаговый
Каша, которая варится из какой-либо одной крупы, нам привычна. А что если соединить целых три вида круп, да приготовить кашу ещё и с грибами? Сегодня мы приготовим «партизанскую» кашу из гречки, риса и пшена. Эти крупы варятся примерно одинаковое количество времени и прекрасно сочетаются между собой.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Грибы лесные свежие — 0,5 кг
Крупа гречневая — 50 г
Крупа рисовая — 50 г
Крупа пшенная — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 400 мл
Способ приготовления
Каша «Партизанская» из риса, гречки и пшена, с грибами
Подготавливаем ингредиенты.
Грибы можно использовать замороженные.
Начнём с обработки грибов. Грибы чистим, убираем с них лесной мусор (траву и листочки).
Нарезаем грибы кусочками, хорошенько промываем в холодной воде, несколько раз меняя воду.
Заливаем грибы чистой холодной водой, немного солим и ставим вариться.
Как только вода закипит, снимаем пену и варим грибы полчаса. Затем откидываем грибы на дуршлаг и промываем.
Теперь можно заняться крупами.
Соединяем рис, гречку и пшено.
Крупы хорошенько промываем, заливаем водой, солим и ставим вариться. После закипания накрываем крышкой и варим на слабом огне минут 15-20.
А пока каша варится, обжарим грибочки с луком.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Обжариваем лук на подсолнечном масле пару минут.
Добавляем к луку грибы.
Обжариваем грибы с луком ещё минут 7-10.
К каше добавляем масло. Перемешиваем.
Соединяем кашу из риса, гречки и пшена с грибами и луком, перемешиваем. «Партизанская» каша готова.
Получилось вкусно, сытно и полезно. К тому же такая каша отлично подойдёт в пост, если не использовать сливочное масло, а ограничиться растительным.