totrecept.com

Курагу, финики (косточки предварительно удалить) нарезать небольшими кусочками, сложить в чашу блендера.

Добавить тыквенное пюре и растительное масло.

Измельчить блендером в однородную массу.

В отдельной посуде взбить яйца в пышную массу.

Добавить фруктовую массу к яичной и аккуратно вмешать лопаткой.

В отдельной посуде соединить овсяную муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать.

Просеивая, добавить мучную смесь в яично-фруктовую, аккуратно и тщательно перемешать. Тесто получается густое, с ложки не стекает.

Разложить тесто по формам для выпечки кексов ( у меня получилось 8 шт.) и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки).