Предлагаю попробовать очень интересные кексы без сахара и пшеничной муки, идею которых вычитала в одном из блогов о здоровом питании! Ароматные, насыщенные, сладкие и симпатичные! Готовятся они из овсяной муки, тыквенного пюре и сухофруктов!
Ингредиенты для «Кексы с тыквой и сухофруктами»:
- Финик — 130 г
- Курага — 130 г
- Масло растительное — 110 мл
- Пюре овощное (тыквенное) — 130 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука овсяная — 120 г
- Какао-порошок (30 г) — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2434.3 ккал |
белки 62.2 г |
жиры 126.2 г |
углеводы 260.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 31.4 г |
Рецепт «Кексы с тыквой и сухофруктами»:
Курагу, финики (косточки предварительно удалить) нарезать небольшими кусочками, сложить в чашу блендера.
Добавить тыквенное пюре и растительное масло.
Измельчить блендером в однородную массу.
В отдельной посуде взбить яйца в пышную массу.
Добавить фруктовую массу к яичной и аккуратно вмешать лопаткой.
В отдельной посуде соединить овсяную муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать.
Просеивая, добавить мучную смесь в яично-фруктовую, аккуратно и тщательно перемешать. Тесто получается густое, с ложки не стекает.
Разложить тесто по формам для выпечки кексов ( у меня получилось 8 шт.) и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки).
Всем приятного чаепития!
