А не желаете ли рыбки, Господа?! Кусочки кеты на сковороде гриль под нежнейшим сливочным соусом с креветками, вкусно… Даже на праздничном столе это блюдо найдёт достойное место, например среди Пасхальных угощений.
Ингредиенты для «Кета-гриль с креветочно-сливочным соусом»:
Кета-гриль
- Кета — 500 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лимон (для подачи) — по вкусу
- Соль (лимонная) — по вкусу
Креветочный соус
- Креветки (варёные, в очищенном виде) — 100 г
- Сливки (10%) — 150 мл
- Морковь (варёная) — 40 г
- Отвар (отвар от креветок) — 50 мл
- Семена укропа — 1 ч. л.
- Икра красная (для подачи) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1522.3 ккал |
белки 140.6 г |
жиры 103.2 г |
углеводы 7.3 г |
| Порции | |||
| ккал 507.4 ккал |
белки 46.9 г |
жиры 34.4 г |
углеводы 2.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Кета-гриль с креветочно-сливочным соусом»:
Креветки и морковь сварить, процедить и оставить 50 мл. отвара.
Порезать морковь и креветки,
выложить в стакан от блендера, влить отвар от креветок.
Измельчить до желаемого результата.
Имея в руках блендер REDMOND, в моём случае RHB — 2946,
это получится за секунды.
Семена укропа прокалить на сухой сковороде, слегка перетереть.
Вскипятить сливки с укропом, добавить креветочную массу.
Дать закипеть и убрать с огня. Посолить по вкусу.
Соус готов.
Рыбу почистить, нарезать на куски, удалить хребет.
Вымыть и обсушить.
Разогреть сковороду — гриль.
Смазать рыбу растительным маслом и обжарить с обеих сторон по паре минут.
Затем посолить.
Выложить на блюдо, как гарнир — отварной картофель, дольки лимона.
В соуснике подать соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
