рецепт с фото пошаговый
Киш с индейкой, грибами и картофелем — несладкий, богатый на вкус открытый пирог из песочного теста. Начинка содержит мясо индейки, шампиньоны и картофель, который делает киш сытным. Заливка из сливок, яиц и твердого сыра объединяет все компоненты начинки, не позволяя им развалиться, и придаёт пирогу более нежный вкус и текстуру.
Ингредиенты
(на 8 порций) Для теста: Масло сливочное — 100 г Желток — 1 шт. Вода (ледяная) — 1-2 ст. ложки (при необходимости) Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) Соль — 1 щепотка * Для начинки: Филе индейки — 200 г Шампиньоны — 300 г Картофель — 150 г Лук репчатый — 50 г (1 шт.) Масло растительное — 2 ст. ложки Соль — 1 щепотка * Для заливки: Яйца — 2 шт. + яичный белок Сливки 20 % — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Перец чёрный молотый — 1 щепотка Соль — 1 щепотка * Для подачи: Петрушка свежая — 1-2 веточки
Способ приготовления
Киш с индейкой, грибами и картофелем