Если купили не совсем удачную клубнику — не беда. Приготовьте быстрое оригинальное блюдо. Ягоды заиграют по-новому. Получаются такие вкуснейшие пончики в китайском стиле с сочной начинкой.
Ингредиенты для «Клубника в кляре»:
- Клубника — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Мука кукурузная — 30 г
- Молоко — 30 мл
- Вода — 30 мл
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Кунжут (для подачи) — 1 ч. л.
- Соус (шоколадный) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 526 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 87.2 г |
| Порции | |||
| ккал 131.5 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.3 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Клубника в кляре»:
Подойдёт любая клубника. Но желательно покрупнее — удобнее жарить.
Помойте ягоды.
Очистите хвостики.
Смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель.
Добавьте молоко, размешайте. Понемногу добавте воду. Смотрите, чтобы кляр получился как густой кефир.
Разогрейте масло в кастрюльке на плите.
Обмакивайте ягоды по одной и отправляйте в масло.
Я нанизывала ягоду на палочку, а вилкой помогала отправиться в кастрюлю.
Обжаривайте ягоды примерно минуту, переверачивайте 1 раз в процессе.
Если есть светлое кунжутное масло, добавьте его немного при жарке — так блюдо получится более аутентичным 🙂
Получившиеся пончики выкладывайте на салфетку.
При подаче присыпьте сахарной пудрой или кунжутными семечками.
В китайской кухне часто встречаются блюда в кляре. Таким способом повара готовят рыбу, мясо, фрукты и овощи. Ещё одна отличительна особенность китайской кухни — быстрота приготовления. В среднем каждое блюдо готовится не больше 10-15 минут. Поэтому повар делает несколько блюд одновременно.
Клубника в кляре это необычно и вкусно, такой десерт в первую очередь оценят дети.
Попробуйте. 
За счёт быстрой обжарки ягоды сохраняют витамины.
Клубника кисленькая, поэтому лучше подавать такие пончики со сладким соусом.
Хорошо идёт шоколадный. 
