рецепт с фото пошаговый
Невероятно нежный, рассыпчатый и очень ароматный пирог с айвой и хрустящей белковой «шапочкой»! Такой пирог с лёгкостью можно испечь на детский праздник или для романтического вечера. Уверяю, он понравится и взрослым, и детворе.
Ингредиенты
Айва — 2 шт.
Мука — 250 г
Сахар — 100 г
Маргарин (или сливочное масло) — 120 г
Яйца — 2 шт.
Сахар ванильный — 9 г
Соль — 1 щепотка
Способ приготовления
Подготовить продукты для пирога с айвой и безе. Айву помыть. Масло оставить при комнатной температуре для размягчения.
Как приготовить венгерский пирог с айвой:
Муку просеять, добавить соль.
Яйца разделить на желтки и белки.
(Отделяйте с аккуратностью, старайтесь чтобы желток не попал в белок, иначе взбить белок в крепкую пену не получится.)
Желтки растереть с половиной сахара. Добавить ванильный сахар.
Смешать желтковую массу с маргарином и мукой.
Получается рассыпчатое песочное тесто, которое легко собирается в шар.
На дно формы положить бумагу для выпечки. Распределить тесто по форме, формируя бортики. Сделать проколы вилкой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
Айву разрезать на четвертинки, вырезать семена. Натереть её на терке.
Белки взбить со второй половиной сахара до крепкой пены.
Основа пирога запеклась и готова. Выложить на неё натертую айву.
Сверху айвы распределить взбитые белки.
Отправить пирог с айвой в духовку еще на 25-35 минут. Температуру снизить до 180 градусов. Белки должны подрумяниться. Пирог желательно оставить в духовке до полного остывания, но и теплым он очень хорош.
Пирог с айвой и безе готов. Приятного чаепития!