Рецепт

Колбаски из фарша

Рецепт: Колбаски из фарша

Сегодня готовлю колбаски из фарша, они отличаются от котлет не только формой, но и составом. В фарш обязательно добавляю соду, благодаря чему колбаски получаются нежными пышными, молоко дает сочность, а крахмал помогает держать форму и не дает вытекать жидкости.

Ингредиенты для «Колбаски из фарша»:

  • Фарш мясной (свино-говяжий) — 500 г
  • Сода — 1/3 ч. л.
  • Крахмал — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Молоко — 5 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Хлопья кукурузные (не сладкие) — 200 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Масло растительное — 200 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3781.2 ккал
белки
58.2 г
жиры
177.8 г
углеводы
345.7 г
Порции
ккал
290.9 ккал
белки
4.5 г
жиры
13.7 г
углеводы
26.6 г
100 г блюда
ккал
282.2 ккал
белки
4.3 г
жиры
13.3 г
углеводы
25.8 г

Рецепт «Колбаски из фарша»:

1. В миску кладу фарш, добавляю, соль, соду, чеснок, крахмал, молоко и хорошо перемешиваю.
2. Фарш перекладываю в полиэтиленовый пакет, отбиваю на протяжении 10 минут.
3. Перекладываю фарш в миску, беру примерно 40-50 гр. фарша и формирую мокрыми руками колбаски.
4. Готовлю панировку: кукурузные хлопья помещаю в полиэтиленовый пакет и с помощью скалки измельчаю.
5. Также для панировки буду использовать муку и яйца, яйца предварительно хорошо размешать венчиком.
6. В сковороду наливаю растительное масло, хорошо разогреваю.
7. Колбаски обваливаю сначала в муке, затем в яйце и измельченных кукурузных хлопьях, кладу в сковороду и жарю на не большом огне
до готовности с каждой стороны, накрываю крышкой, чтобы колбаски немного пропарились.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля