Рецепт

Колдуны с жареным луком

Рецепт: Колдуны с жареным луком

Блюдо белорусской кухни, которое имеет множество вариантов. Этот рецепт встретился мне очень давно, еще в каком-то печатном издании. Готовила такие колдуны много раз и всегда получается вкусно. С удовольствием делюсь с вами этим рецептом.

Ингредиенты для «Колдуны с жареным луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3112.7 ккал
белки
179.9 г
жиры
223.8 г
углеводы
106.3 г
100 г блюда
ккал
172 ккал
белки
9.9 г
жиры
12.4 г
углеводы
5.9 г

Рецепт «Колдуны с жареным луком»:

2704104_76491-300x0.jpg

Сначала нужно отварить картофель. Можно отварить в мундире и очистить, а можно очистить сразу и отварить в микроволновке, как сделала я. Такой способ мне нравится больше: во-первых, не нужно чистить горячий картофель, а во-вторых, он варится быстрее, чем на плите. И получается картофель не водянистый, так как воды нужно всего 0,5 стакана.

2704105_70665-300x0.jpg

Очищаем репчатый лук. Лука нужно много: для фарша потребуется всего одна луковица, а остальное – для подачи.

2704106_84233-300x0.jpg

Из мяса, вареного картофеля и лука приготовим фарш. Добавим в него одно яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешаем.

2704108_34962-300x0.jpg

Из готового фарша сформируем небольшие шарики размером примерно с одну столовую ложку фарша. Выложим их в подходящую форму и будем запекать в духовке при температуре 190-200*С до готовности. У меня на это ушло 35 минут.

2704109_76057-300x0.jpg

Пока колдуны готовятся в духовке, займемся оставшимся луком. Нарезаем его тонкими полукольцами или четвертькольцами (как вам нравится) и обжариваем в фритюре до образования румяной корочки. Если при этом посыпать лук щепоткой сахара, он станет более румяным и сладким.

2704110_92632-300x0.jpg

Готовый лук выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

2704111_40605-300x0.jpg

Колдуны вынимаем из духовки и подаем, присыпав румяным, хрустящим и сладковатым луком.

Приятного аппетита!

2704121_70581nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля